Revisão do moedor de rebarbas Moccamaster KM5: para uma xícara de café melhor

Mar 06, 2024

Embora você possa testar e ajustar o tamanho da moagem inicialmente, depois de começar a usar o moedor de rebarbas KM5 da Moccamaster, é improvável que você volte ao material pré-moído. Você terá que reservar um pouco de tempo para mantê-lo funcionando perfeitamente, mas, além disso, deverá entregar um café delicioso por muitos anos.

US$ 339

Como todo amante de café sabe, no momento em que os grãos são moídos, o sabor começa a desaparecer, o que significa que sua prensa francesa, bebida gelada ou derramado de um saco pré-moído nunca está no auge da perfeição. A única solução é um moedor de café em casa, mas a bagunça e a confusão podem ser desanimadoras.

O moedor de rebarbas KM5 da Moccamaster foi projetado para minimizar ambos, com seu motor potente passando rapidamente pelos grãos e um bico que reduz a estática, de modo que o café moído na hora vai direto para uma jarra de armazenamento e não para qualquer outro lugar.

E, ao contrário do saco comum de café moído, o moedor de rebarbas KM5 oferece mais de um tamanho de moagem – nove deles generosos – para que você possa escolher o melhor para os grãos e o estilo de café que está preparando.

Os moedores de café domésticos tendem a ser bastante compactos, não precisando ser as máquinas enormes e profissionais que você encontra em sua cafeteria local. Portanto, é uma surpresa que, embora o moedor de rebarbas Moccamaster KM5 ainda tenha um tamanho compacto, ele seja mais alto e mais profundo do que muitos. Uma altura de 32,3 cm e uma profundidade de 21,1 cm (12,75 × 8,3 pol.) Dão-lhe mais a aparência de uma pequena máquina de café em cápsulas do que de um moedor.

Isso, no entanto, garante que haja espaço para um funil de feijão de bom tamanho de 250g (8,8 onças) na parte superior e um potente motor de 310 W no interior, embora isso aumente o peso - são 4,6 kg robustos se você quiser movê-lo pela cozinha . Um fator atraente é que seu corpo de plástico está disponível em três cores para combinar com o seu espaço: Branco Mate, Preto Mate e Prata Polida.

Moccamaster afirma que pode produzir 60g de café em menos de 30 segundos e isso foi confirmado em nossos testes

Na frente, um bico especialmente projetado visa reduzir a carga estática do café durante a distribuição (qualquer pessoa que já teve um moedor sabe a bagunça que ele pode fazer). Abaixo dele está um frasco de vidro de 100g, coberto com uma tampa dispensadora de borracha, que pode ser trocada por uma tampa de borracha para manter o conteúdo fresco.

Rachel Ogden / Fundição

É operado por um único botão, com o tamanho da moagem definido por um mostrador próximo ao funil: há nove configurações adequadas para diferentes métodos de preparo, variando de grosso 7-9 para bebida fria, 6-8 para prensa francesa, até 1-2 para gotejamento médio-fino.

Para um amante do café, uma das características mais atraentes do moedor de rebarbas Moccamaster KM5 será brincar com os diferentes tamanhos de moagem oferecidos: um humilde saco de grãos pode proporcionar múltiplas experiências de café e perfis de sabor quando combinado com um bom moedor como este um.

O que é especialmente notável no KM5, porém, é sua velocidade. Moccamaster afirma que pode produzir 60g de café em menos de 30 segundos e isso foi confirmado em nossos testes.

No entanto, é importante notar que, como as rebarbas e o motor funcionam em alta velocidade, há um tempo máximo de uso de um minuto antes que você tenha que fazer uma pausa de 15 minutos.

Isso é bom se você moer durante o processo, mas pode ser um obstáculo maior se você gosta de moer todo o café para a semana seguinte. Além disso, o botão precisa ser pressionado para funcionar - novamente, tudo bem se você moer pequenas quantidades, mas é mais incômodo se você estiver moendo um lote.

Rachel Ogden / Fundição

Há muitas orientações sobre os tamanhos de moagem adequados, embora tenhamos descoberto que nem todos serão os ideais desde o início. Por exemplo, 6-8 é recomendado para uma prensa francesa, mas descobrimos que 8 era uma moagem muito grossa que produzia um café bastante fraco, embora o ponto positivo fosse quase nenhum pó fino deixado na xícara depois de beber. Descobrimos que a moagem mais fina de 6 é mais do nosso gosto, produzindo um sabor robusto.